簡要描述:黃花魚凍干機(jī)設(shè)備:目前利用食品凍干機(jī)應(yīng)用在黃花魚凍干加工生產(chǎn),把加工處理好各種口味的黃花魚通過真空冷凍干燥除去水分,保存原有的色、香、味、形和營養(yǎng)成分基本不變,不需要添加任何防腐劑,能在常溫下長時(shí)間保存,方便流通和食用。
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黃花魚凍干機(jī)設(shè)備:目前利用食品凍干機(jī)應(yīng)用在黃花魚凍干加工生產(chǎn),把加工處理好各種口味的黃花魚通過真空冷凍干燥除去水分,保存原有的色、香、味、形和營養(yǎng)成分基本不變,不需要添加任何防腐劑,能在常溫下長時(shí)間保存,方便流通和食用。
黃花魚是中國重要經(jīng)濟(jì)魚之一,含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分。可以通過各種加工做成各種黃花魚營養(yǎng)美食,人們非常喜歡食用。平時(shí)需要通過各種繁瑣的烹飪或者到酒店食用。隨著凍干發(fā)展,食品凍干機(jī)已在各種果蔬食品凍干、肉類食品凍干和魚類食品凍干等廣泛開發(fā)加工應(yīng)用。其中凍干黃花魚是把預(yù)先處理或者烹飪好的材料,通過食品凍干機(jī)的隔板進(jìn)行原位低溫凍結(jié),然后將黃花魚的冰在真空環(huán)境下直接升華成氣體,通過食品凍干機(jī)的冷凝器除去,得到含水2~5%左右的凍干黃花魚。在食品凍干機(jī)加工處理過程中,一直在低溫和真空狀態(tài)下運(yùn)行工作,食物的營養(yǎng)成分酶的生長和反應(yīng)得基本停滯,氧化反應(yīng)也基本沒有,凍干黃花魚的營養(yǎng)成分和微量物質(zhì)活性成分得到保護(hù),干燥升華是物理過程,食物物質(zhì)物理結(jié)構(gòu)基本不變,凍干后呈海綿多孔狀,所以復(fù)水性好。含水極少密封包裝后能在常溫下長時(shí)間保存和流通。
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